Hallo Tobias,

herzlich willkommen im Forum von Archeoworld. Es freut mich, dass Dir unser Forum gefällt und ich hoffe, dass ich Dir weiterhelfen kann.

Was "Monumentalbauten" der Kelten und Germanen betrifft, liegst Du schon richtrig mit der Vermutung, dass gerade hier in Deutschland natürlich vorwiegend mit Holz gebaut wurde, von denen leider nur selten Überreste zu finden sind.
Wenn wir jedoch auf eine Siedlung treffen, können wir die Hausbauten oftmals sehr gut anhand der Pfostenlöcher rekonstruieren. Sie gebenb uns Hinweise auf den Grundriss der jeweiligen Bauten.
Befestigungsmauern wurden auch hier in Deutschland recht häufig angelegt. Und das nicht nur zu Zeiten der kelten und germanen. Bereits im Neolithikum wurden Wälle errichtet, manchmal auch mit Holzpallisaden versehen. Die Wälle können wir auch häufig nachweisen, manchmal sind sie auch noch in der Landschaft zu erkennen. Zur Errichtung dieser Wälle wurde meist Erde verwendet, die aus Gräben stammte, die entweder vor oder hinter dem Wall zu finden waren und einen weiteren Schutz boten. In keltischer Zeit finden sich auch steinerne Erdwälle (unser Forumsmitglied SB77 hatte da mal ein paar Fotos in die Bildergalerie gestellt).
Der Grund, warum bei uns in der Regel aus Holz gebaut wurde, ist de Tatsache, dass Deutschland zur damaligen Zeit sozusagen ein riesiges Waldgebiet war und dieser Rohstoff jederzeit zur Verfügung stand und sich gut bearbeiten ließ. Lehmziegelbauten, wie sie im Vorderen Orient zu finden sind, hätten sich bei uns schon aufgrund des Klimas nicht wirklich geeignet (bei einem starken Regenfall wären die Häuser in dem feuchten Klima einfach weggeschwommen) und es würden sich daher auch keine Überreste mehr finden lassen.
Bewässerungsanlagen wie man sie in Uruk oder anderen vorderasiatischen Ruinen finden kann, waren bei uns nicht nötig. In der Regel hat man an Flüssen gesiedelt und in den Siedlungen Brunnen gebaut. Die häufigen Regenfälle haben die Felder (meistens) ausreichend bewässert. Auch lebten Kelten und Germanen in Stämmen, folglich reichte der Bau eines Dorfes und mann musste keine "Großstädte" wie z.B. Rom, Uruk oder Babylon bauen - dies gehörte einfach nicht zur Lebensweise der Kelten und Germanen.
Große Tempel waren ebenfalls nicht von Nöten, da man die Götter an freien offenen und heiligen Plätzen verehrte und dort seine Rituale durchführte. Ebenso finden sich keine Abbilder germanischer Götter auf Keramiken oder als Statuetten. Man fertigte Holzidole an, die nach dem Ritual meist iun einem See oder Moor versenkt wurden. Ein entsprechendes Exemplar findet sich im Neuen Museum Berlin, dass aus einem Moor in der Nähe von Brandenburg entdeckt wurde.
Hingegen kann man einige Bestattungen, besonders Keltische, durchaus als "monumentral" Bezeichnen. So zum Beispiel das keltische Grab von Hochdorf. Dort wurden reiche Grabbeigaben innerhalb eines großen Grabhügels entdeckt - z.B. eine goldene Kline, ein riesiger Bronzekessel, Pferdegeschirr uvm.

Wie die verschiedenen Kulturen ihre Bauten errichteten und wie ihre Lebensweise und auch der Umgang mit ihren Göttern war, hängt eben auch von den landschaftlichen und klimatischen Bedingungen ab.

Ich hoffe, ich konnte Dir Deine Frage damit erst einmal grob beantworten.
Ansonsten, einfach weiterfragen ;-)

Viele Grüße

Gaggii